18/03/2016 – 20/03/2016, Mantignana (PG)
La rassegna di Mantignana celebra la Torta di Pasqua, con la sua storia, rappresenta una ricchezza inequivocabile del territorio, nella quale si mescola la tradizione popolare ed il credo religioso che vede la Torta di Pasqua protagonista della colazione pasquale. con uova e vino benedetti e salumi di prima stagionatura, del maiale ucciso in Gennaio.
La Torta di Paqua è sempre stata al centroi di una produzione familiare, con la ricetta tramandata di madre in figlia, che nelle diverse fasi di preparazione coinvolge l’intero nucleo familiare, con gli uomoni spesso impegnati nell’impasto, fase tanto faticosa quanto importante nel processo di preparazione.