In dem kleinen, mittelalterlichen Dorf Portaria den charakteristischen Festival des Wilden Spargel halten. La Taverna, in der ehemaligen Grundschule Park statt, verfügt über eine Küche aller Achtung, mit einem Menü mit typischen umbrischen Produkten des ‚400 und‘ 500.
Das reichhaltige Programm endet mit einer Reihe von Veranstaltungen zu Lucrezia Borgia gewidmet, dem letzten Tag der Veranstaltung.
